好吃不腻的几道家常菜,美味营养解馋,鲜香入味

武昌鱼

原料:武昌鱼1条、红尖椒2个、芝麻油20克、小葱20克、蒜泥10克、姜10克、白胡椒适量、料酒15克、食盐1小勺、醋30克、鸡精半小勺、蒸鱼豉油20克

做法:

1、武昌鱼清理干净,用刀切成片;

2、将切好的鱼皮置于一大碗中,加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟;

3、将鱼尾弃之不用,鱼头朝上摆在盘中,鱼片在盘中摆成扇形,做成孔雀开屏的造型,再在表面撒上姜蒜末,放入已上汽的蒸锅,蒸8-10分钟左右;

4、小红尖椒斜切成圈,小葱切末,将蒸好的鱼取出,倒掉蒸出来的水分,尾部装饰上红椒圈,撒上葱末,最后淋上蒸鱼豉油和麻油即可。

熏鱼

食材

青鱼、六月鲜、红酱油、料酒、冰糖。

做法

1、把鱼洗干净,用厨房纸把多余的表面水分吸干。

2、切鱼块的厚度在1.5-2cm之间,太厚炸不透,太薄炸得太干。

3、把料酒,红酱油,六月鲜,冰糖放入锅里小火加热即可。

4、起油锅,油热后放入鱼块,中火炸酥后捞起。

5、趁鱼块热时倒入酱料中,轻轻拌均匀即可。

6、焦脆的鱼块吸满了汁水。

7、皮是脆的,肉是鲜的,咸香扑鼻,放凉后口感依然好吃。

木耳拌核桃仁

材料:核桃仁,木耳,芝麻,橄榄油,白醋,白糖,盐和香菇精。

做法:

1、准备原料

2、泡发好的木耳焯水过凉备用

3、只有葱白切丝

4、核桃仁用开水泡十五分钟剥皮备用

5、所以原料倒入盆中。

6、加入盐和香菇精适量,橄榄油两小勺,白醋半大勺,白糖半大勺拌匀即可。

注:以上图片均来自网络

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